Posso avvelenarmi con i funghi?

гриб груздь Tra l'enorme numero di funghi in Russia sempre un posto speciale era occupato dai funghi. Il loro gusto speciale ha attratto un enorme numero di fan.

Ma la maggior parte delle persone non pensa nemmeno al fatto che questi funghi sono condizionatamente velenosi. Pertanto, esaminiamo in questo articolo, se è possibile avvelenare con la pappa.

Tipi di masturbazione e le cause di avvelenarli

Le ragioni principali dell'avvelenamento di questi funghi sono l'incapacità di riconoscere i funghi falsi dal presente e l'inosservanza delle regole per la loro preparazione.

In Occidente, questi funghi non erano riconosciuti idonei al consumo, ma in Russia i funghi, come abbiamo detto, sono considerati condizionalmente commestibili. Prima del consumo, un tale fungo deve subire una lavorazione culinaria (immergere in acqua per almeno tre giorni). Altrimenti, hanno uno spiacevole sapore di bruciato e possono causare avvelenamento.

La botanica distingue funghi veri e falsi.

I funghi sono veri

груздь настоящий I Gruzes presentano qualità gustative originali. Nella forma adulta questo fungo è molto facile da distinguere dagli altri. Ha un grande cappello a forma di imbuto e una gamba corta. La polpa del fungo ha un odore dolce e gradevole.

Ma questa varietà di funghi richiede un ammollo per tre giorni con un cambio d'acqua ogni 4 ore. Solo dopo tale trattamento i funghi vengono bolliti e salati.

Sansa

Tra i falsi funghi ci sono:

  • funghi al pepe;
  • il cigolio;
  • Muffin canfora

ложный груздь отравление I primi due tipi hanno cappelli pressati a secco di color crema. Va notato che queste specie di funghi producono una quantità significativa di succo di latte.

Pepe di funghi - il suo nome parla da solo, ha un odore di pepe in fiamme.

Il violino può essere distinto dal caratteristico squittio quando si porta un oggetto appuntito sopra la testa del fungo.

I funghi più spesso causano l'avvelenamento. Ciò è dovuto al fatto che accumula un'enorme quantità di sostanze muscariniche. Inizialmente, il fungo della canfora ha un odore caratteristico, che cambia con l'età del fungo al cocco. Se si preme sulla superficie del cappuccio di questo fungo, appare una macchia marrone dorato scuro.

Quadro clinico di avvelenamento con funghi

Avvelenamento con funghi può manifestarsi con vari sintomi dopo un certo tempo.

Indipendentemente dal tipo di avvelenamento da parte di questi funghi, il principale sintomo è la gastroenterocolosi. La differenza sarà solo nel periodo di latenza:

  • con un breve periodo di latenza passa da 30 minuti a 2 ore dal momento di mangiare funghi allo sviluppo di un quadro clinico di avvelenamento;
  • con un lungo periodo di latenza da due a 48-72 ore dal momento del consumo di funghi nel cibo.

Ci sono resiste e dolori all'addome, nausea, vomito, coliche intestinali e diarrea. Tutto è accompagnato da perdita di acqua e sali e dallo sviluppo di una clinica di disidratazione e disturbi da elettrolito.

Trattamento di avvelenamento con funghi

лечение отравления груздями Con un inizio tempestivo, il trattamento non è particolarmente difficile.

Principi generali di trattamento per l'avvelenamento con questi funghi:

  • fermare l'assunzione di veleno nel corpo;
  • rimozione del veleno dal corpo (lavaggio dello stomaco e dell'intestino, enterosorbenti);
  • terapia sintomatica (il più delle volte - antiemetici);
  • metodo di diuresi forzata (terapia infusionale e nomina di diuretici).

Primo soccorso

Quando compaiono questi sintomi, è necessario chiamare una squadra di ambulanze. Ma prima dell'arrivo di un paramedico hai bisogno di:

  • sciacquare lo stomaco bevendo più di 5 tazze di salamoia (per un litro d'acqua - un cucchiaio di sale), indurre il vomito premendo la punta del cucchiaio sulla radice della lingua;
  • se possibile, bere un lassativo (vaselina o olio di lino );
  • andare a letto, ripararsi in una coperta calda, scaldare le membra;
  • bere costantemente soluzioni saline o acqua calda.

Va ricordato che con qualsiasi intossicazione alimentare è categoricamente vietato mangiare cibo e alcol. Inoltre, gli agenti antipiretici e analgesici non sono ammessi. Poiché tali misure possono cancellare il quadro clinico dell'avvelenamento e indurre in errore il medico.

È meglio se un adulto sarà con la vittima che può descrivere la causa di questa condizione e descrivere le manipolazioni eseguite nella fase pre-medica.

Assistenza medica

отравление груздями Dopo aver raccolto l'anamnesi (intervista) nel lavaggio dello stomaco avvelenato dall'ospedale. A seconda del livello di coscienza, questa manipolazione può essere eseguita sia in modo indipendente che attraverso il sondino nasogastrico. La lavanda gastrica è meglio fare nelle prime due ore dopo la comparsa dei segni clinici di avvelenamento. La dose di liquido per la lavanda gastrica deve essere di 8-10 litri (per un adulto).

Oltre a lavare lo stomaco in ospedale, le viscere saranno pulite con un clistere. Deve anche essere fatto nelle prime due ore dopo la comparsa di segni di avvelenamento.

Dopo tali spiacevoli manipolazioni, il medico prescriverà al paziente i preparativi per l'enterosorbimento:

  • carbone attivo;
  • Polyphepan;
  • Enterodesum;
  • enterosgel;
  • Smecta.

I lassativi sono prescritti immediatamente dopo il lavaggio dello stomaco alla dose di un grammo per chilogrammo di peso corporeo per via orale. In caso di vomito, il farmaco deve essere ripetuto dopo 30-40 minuti.

La fase successiva del trattamento è la diuresi forzata con l'aiuto di farmaci diuretici (Furosemide).

Soluzione di Ringer iniettata per via endovenosa o soluzione di cloruro di sodio isotonico per eliminare la disidratazione e prevenire il collasso (insufficienza vascolare acuta, accompagnata da una diminuzione della pressione arteriosa e venosa). Usano anche farmaci per aumentare la pressione sanguigna (Mesaton, Noradrenalina).

Va ricordato che solo l'assistenza medica specializzata può prevenire possibili gravi complicazioni. E il tempo perso può diventare fatale per il paziente.

Misure per prevenire l'avvelenamento dei funghi

профилактика отравления груздями Non tutte le persone sanno che anche i veri funghi in condizioni ambientali avverse possono causare un avvelenamento acuto. Quando si raccolgono funghi, occorre prestare attenzione alla presenza vicino a qualsiasi impresa industriale, strade, fabbriche.

Pertanto, quando si raccolgono e si preparano i funghi, è necessario attenersi ad alcune semplici regole:

  • raccogli nella foresta solo quando sei sicuro che è solo un fungo di fronte a te (ed essere in grado di distinguere tra reale e falso);
  • evitare di raccogliere luoghi con un'alta concentrazione di sostanze tossiche (vie, produzione industriale);
  • immergere i funghi per almeno tre giorni, cambiando l'acqua ogni quattro ore;
  • dopo aver inzuppato i funghi è necessario far bollire e poi salare.

Pertanto, in determinate condizioni, è sicuro godersi i risultati della raccolta del raccolto di funghi.

Posso avvelenarmi con i funghi salati? - No, se i funghi sono correttamente raccolti e messi a bagno prima dell'ambasciatore. Buon appetito!

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