Avvelenamento da pollo

отравление куриным мясом Estate: è ora di andare al mare, fare picnic e un periodo in cui puoi rilassarti attivamente con tutta la famiglia. In questi momenti, vuoi prestare maggiore attenzione alle persone intorno a te e alle persone che ti circondano rispetto alla cucina. Pertanto, piatti pronti in cucina o in mense come le torte calde. Shish kebab, salsiccia e pollo grigliato sono i prodotti più frequentemente acquistati durante il fine settimana.

Cosa è pericoloso per tale cibo? Durante questo periodo, i medici dei reparti di malattie infettive lavorano in modo intensivo, poiché l'avvelenamento dello stesso pollo avviene quasi quotidianamente. Ma la carne di pollo è pericolosa non solo in estate. Quali malattie possono causare questo prodotto?

Cause di avvelenamento di carne di pollo

La carne di pollo è sempre stata considerata un prodotto dietetico. È raccomandato principalmente per le malattie dell'apparato digerente a causa del basso contenuto di grassi. Nonostante questo, la proteina è ricca di minerali - fosforo, ferro, selenio, magnesio, calcio, rame e vitamine del gruppo B. Inoltre - è un piacere poco costoso, dal quale puoi cucinare molti piatti deliziosi. Tuttavia, l'avvelenamento da carne di pollo si verifica abbastanza spesso. E la ragione di questo non è solo il fattore umano (mani sporche, violazione della tecnologia di cottura della carne), ma anche alcuni processi che non dipendono da noi stessi.

причины отравления куриным мясом

Cause di avvelenamento con proteine ​​del pollo:

  1. La salmonellosi è la malattia più comune che si può ottenere mangiando carne contaminata. Il pollame e i prodotti del negozio contengono spesso batteri del genere Salmonella. Anche un uccello dall'aspetto sano può essere il portatore di questa pericolosa infezione intestinale e, se non c'è un trattamento termico insufficiente, infettare gli esseri umani.
  2. Infezione con malattie di origine alimentare. Questi processi infettivi causano microrganismi condizionatamente patogeni presenti nell'ambiente. Nel caso in cui la carne si trovasse in un luogo caldo per un lungo periodo di tempo e vi fosse un fatto di infezione, l'uccello diventa un prodotto estremamente pericoloso. Anche se accuratamente lavati e cucinati con molte spezie, il numero di batteri patologici non diminuirà. Quindi, spesso c'è un avvelenamento da un pollo alla griglia, preso in un negozio.
  3. причины отравления куриным белком Di recente, la televisione è piena di informazioni su tutti i tipi di additivi e riempitivi nei prodotti. La carne di pollo non fa eccezione. Per aumentare il peso del pollo, viene pompato con liquidi contenenti sostanze che lo intrappolano all'interno. Allo stesso tempo, sono una fonte di crescita batterica e, in alcuni casi, una componente allergica.
  4. Un altro momento pericoloso che attende ogni appassionato di piatti a base di pollo - la carne di qualsiasi uccello provoca spesso reazioni allergiche. Per le persone inclini alle allergie alimentari, tale cibo può finire male.

Sintomi di avvelenamento di pollo

I sintomi di avvelenamento possono essere molto pronunciati o minimi. Tutto dipende dal numero di agenti patogeni dell'infezione nella carne e dall'immunità del corpo. Quali sono i sintomi dell'avvelenamento da poltiglia?

  1. Se c'è una contaminazione con salmonella, nausea, vomito ripetuto, malessere, il dolore nella zona dello stomaco sarà disturbato in un caso facile.
  2. Le lesioni più gravi includono anche un grave sintomo doloroso lungo l'intestino, vomito abbondante e indomabile, diarrea (le feci possono essere verdi), gonfiore addominale, brontolio, forte aumento della temperatura corporea.
  3. симптомы отравления куриным мясом Quando avvelena un pollo marcio, può svilupparsi un'intossicazione alimentare. È caratterizzato da un esordio acuto con malessere generale, debolezza, comparsa di nausea e vomito frequente. Può darsi che la temperatura corporea salga a 38-39 ° C, ma in un giorno scende alla normalità. Ci sono dolori crampi nell'addome, uno sgabello liquido e acquoso. Il sistema cardiovascolare soffre: il ritmo cardiaco diminuisce, la pressione diminuisce e talvolta si verifica uno svenimento.
  4. Con lo sviluppo di reazioni allergiche sul corpo umano, c'è un'eruzione da un piccolo punto a una grande, incline alla fusione, un naso che cola. In rari casi, può raggiungere l'asfissia e lo shock anafilattico.

Cosa fare con l'avvelenamento da pollo

È molto più facile prevenire una malattia che curarla. Ma se improvvisamente ci fosse una situazione del genere devi agire immediatamente.

  1. Durante l'avvelenamento con il pollo, il trattamento deve essere gestito dai medici del reparto di malattie infettive. Pertanto, è necessario contattare la clinica per un aiuto specializzato o in ospedale, chiamare un'ambulanza. Questo è per avvelenamento grave.
  2. Cosa posso fare prima che arrivino i medici? Puoi lavare lo stomaco con acqua tiepida a temperatura ambiente. Se c'è carbone attivo - devi dare ad un adulto almeno 8 compresse alla volta.
  3. Cosa fare quando il pollo è avvelenato, se i sintomi non sono espressi, ma la persona si sente moderatamente malata? È necessario interrompere completamente l'assunzione di carne di pollo nel corpo e iniziare un trattamento sintomatico. Per fare questo, utilizzare soluzioni per riempire la perdita di liquido nel corpo in caso di vomito e diarrea. Prescrivere antibiotici, farmaci che proteggono la mucosa gastrica dall'infiammazione e sostanze che normalizzano la microflora intestinale.
  4. Con lo sviluppo di una reazione allergica, una dieta rigorosa e farmaci antistaminici (antiallergici) vengono prescritti fino alla scomparsa dei sintomi.

Prevenire l'avvelenamento con carne di pollo

Per evitare possibili spiacevoli complicazioni dopo aver usato un prodotto di scarsa qualità, devi imparare come scegliere un uccello fresco e prepararlo correttamente. Cosa dovrei cercare?

  1. профилактика отравления куриным белком Non dimenticare di guardare la data di scadenza.
  2. La pelle del pollo dovrebbe essere rosa pallido, liscia. La pelle secca è un segno di un prodotto vecchio.
  3. Quando si taglia la carne dovrebbe essere leggermente umida, rosa e senza odori estranei.
  4. Non puoi comprare un uccello con una sfumatura grigiastra e una melma appiccicosa sulla superficie.
  5. Prima della cottura, immergere il pollo per 1-2 ore in acqua fredda per accelerare l'escrezione dei filler.
  6. Per evitare lo sviluppo della salmonellosi - fai bollire la carne per almeno 40 minuti fino a quando non è completamente pronta.

Quindi puoi avvelenarti con il pollo? Sì, si verificano avvelenamenti di pollo stantio, ma possono essere evitati. Per fare questo, non è necessario affrettarsi alle vetrine con prodotti a base di carne e cucinare correttamente. La salute e il benessere di una persona dipendono, nella maggior parte dei casi, da un'attenzione attenta a ciò che si deve mangiare.

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