Avvelenamento da polli

отравление куриным мясом Estate: è ora di andare al mare, ai picnic e al periodo in cui puoi rilassarti attivamente con tutta la famiglia. In questi momenti, voglio prestare maggiore attenzione alle persone vicine a te e alle persone che ti circondano rispetto alla cucina. Pertanto, i pasti pronti in cucina o nei bar si sono risolti. Kebab, salsicce e pollo grigliato sono i prodotti più frequentemente acquistati durante il fine settimana.

Cos'è il cibo pericoloso? Durante questo periodo, i medici dei reparti di malattie infettive lavorano in modalità avanzata, poiché lo stesso avvelenamento da poltiglia avviene quasi quotidianamente. Ma la carne di pollo non è solo pericolosa in estate. Quali malattie può causare questo prodotto?

Cause di avvelenamento da carne di pollo

La carne di pollo è sempre stata considerata un prodotto dietetico. È principalmente raccomandato per le malattie dell'apparato digerente a causa del basso contenuto di grassi. Nonostante ciò, la proteina è ricca di minerali - fosforo, ferro, selenio, magnesio, calcio, rame e vitamine del gruppo B. Inoltre, è un piacere economico dal quale si possono cucinare molti piatti gustosi. Tuttavia, l'avvelenamento da carne di pollo si verifica abbastanza spesso. E la causa non è solo il fattore umano (mani sporche, violazione della tecnologia di preparazione della carne), ma anche alcuni processi che non dipendono da noi stessi.

причины отравления куриным мясом

Cause di avvelenamento da proteine ​​del pollo:

  1. La salmonellosi è la malattia più comune che può essere acquisita mangiando carne infetta. Il pollame e i prodotti del negozio contengono spesso Salmonella spp. Anche un uccello apparentemente sano può essere portatore di questa pericolosa infezione intestinale e, in caso di trattamento termico insufficiente, può infettare una persona.
  2. Infezione con toxicoinfections alimentari. Questi processi infettivi causano microrganismi condizionatamente patogeni presenti nell'ambiente. Nel caso in cui la carne sia rimasta a lungo in un luogo caldo e vi fosse un fatto di infezione, l'uccello diventa un prodotto estremamente pericoloso. Anche se è accuratamente sciacquato e cotto con molte spezie, il numero di batteri patologici non diminuirà. Quindi, capita spesso che un pollo alla griglia venga acquistato da un negozio.
  3. причины отравления куриным белком Di recente, la televisione è piena di informazioni su tutti i tipi di additivi e riempitivi nei prodotti. Il pollame non fa eccezione. Per aumentare il peso del pollo viene pompato con liquidi con sostanze che lo intrappolano all'interno. Allo stesso tempo, sono una fonte di riproduzione dei batteri e, in alcuni casi, una componente allergica.
  4. Un altro momento pericoloso che si annida ogni amante dei piatti di pollo - la carne di qualsiasi uccello spesso causa reazioni allergiche. Per le persone che sono inclini alle allergie alimentari, tale cibo può finire in lacrime.

Sintomi di avvelenamento da polli

I sintomi di avvelenamento possono essere molto pronunciati o minimi. Tutto dipende dal numero di agenti patogeni presenti nella carne e dall'immunità del corpo. Quali sono i sintomi dell'avvelenamento da poltiglia?

  1. Se c'è un'infezione con salmonellosi, nausea, vomito ripetuto, indisposizione e dolore allo stomaco ti disturberanno in un caso facile.
  2. Le lesioni più pesanti includono anche un sintomo di dolore pronunciato lungo l'intestino, vomito abbondante e indomabile, diarrea (le feci possono essere verdi), distensione addominale, brontolio, un forte aumento della temperatura corporea.
  3. симптомы отравления куриным мясом In caso di avvelenamento con polli marci, si può sviluppare una tossicosi alimentare. È caratterizzato da un esordio acuto di malessere generale, debolezza, nausea e vomito frequente. Forse un aumento della temperatura corporea a 38-39 ° C, ma durante il giorno diminuisce alla normalità. Ci sono dolori crampi nell'addome, feci liquide e acquose. Il sistema cardiovascolare soffre: la frequenza cardiaca diminuisce, la pressione diminuisce, talvolta si verificano svenimenti.
  4. Con lo sviluppo di reazioni allergiche sul corpo umano appare eruzione cutanea da un piccolo punto a un grande incline a fondere, naso che cola. In rari casi, può causare soffocamento e shock anafilattico.

Cosa fare quando l'avvelenamento da polli

È molto più facile prevenire una malattia che curarla. Ma se improvvisamente si verifica questa situazione, è necessario agire immediatamente.

  1. In caso di avvelenamento con il pollo, i medici del dipartimento di malattie infettive dovrebbero occuparsene. Pertanto, è necessario contattare la clinica per un aiuto specializzato o in ospedale, chiamare un'ambulanza. Questo è un grave corso di avvelenamento.
  2. Cosa si può fare prima dell'arrivo dei medici? Puoi lavare lo stomaco con acqua tiepida a temperatura ambiente. Se è presente carbone attivo, è necessario somministrare ad un adulto almeno 8 compresse alla volta.
  3. Cosa fare in caso di avvelenamento con il pollo, se i sintomi non sono pronunciati e la persona si sente moderatamente malata? È necessario interrompere completamente l'ingresso di carne di pollo nel corpo e iniziare un trattamento sintomatico. Per fare questo, utilizzare soluzioni per compensare la perdita di liquido nel corpo, se ci sono stati vomito e diarrea. Prescrivere antibiotici, farmaci che proteggono la mucosa gastrica dall'infiammazione e sostanze che normalizzano la microflora intestinale.
  4. Con lo sviluppo di una reazione allergica, una dieta rigorosa e farmaci antistaminici (antiallergici) vengono prescritti fino alla scomparsa dei sintomi.

Prevenzione dell'avvelenamento da polli

Per evitare possibili spiacevoli complicazioni dopo aver mangiato un prodotto di scarsa qualità, devi imparare come scegliere un uccello fresco e come prepararlo correttamente. A cosa devi prestare attenzione?

  1. профилактика отравления куриным белком Non dimenticare di guardare la data di scadenza.
  2. La pelle di pollo deve essere rosa pallido, liscia. La pelle secca è un segno di prodotto stantio.
  3. Al taglio, la carne deve essere leggermente umida, rosa e senza odori estranei.
  4. Non puoi comprare un uccello con una tinta grigiastra e muco appiccicoso sulla superficie.
  5. Prima della cottura, immergere il pollo per 1-2 ore in acqua fredda per accelerare la rimozione dei filler.
  6. Per evitare lo sviluppo della salmonellosi - far bollire la carne per almeno 40 minuti fino a completa cottura.

Quindi è possibile ottenere il pollo avvelenato? Sì, succede avvelenamento di pollo stantio, ma possono essere evitati. Per fare questo, non correre alle finestre con prodotti a base di carne e cucinare correttamente. La salute e il benessere di una persona nella maggior parte dei casi dipendono da un'attenzione attenta a ciò che si deve mangiare.

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